Le top 10 des restaurants végétariens à Lyon
Quand on pense spécialités Lyonnaises, on pense plutôt saucisson brioché, andouillette et tablier de sapeur. Pourtant dans la capitale de la gastronomie, le nombre de belles adresses végétariennes ne cessent de grandir. Voici notre top 10 des restaurants végétariens à Lyon.
1. Culina Hortus: le meilleur restaurant végétarien du monde
On ne peut pas évoquer la cuisine végétarienne à Lyon sans parler du Culina Hortus. En 2020, ce restaurant lyonnais a été élu meilleur restaurant végétarien au monde par le célèbre guide « We’re smart green guide ». Tu l’as bien compris, le Culina Hortus est LE restaurant gastronomique de Lyon entièrement dédié au végétal. Le chef Adrien Zedda, ancien candidat de Top chef, y propose une cuisine créative avec un menu dégustation à 45 euros le midi et 75 euros le soir.
Ouvert du mardi au samedi : 38 rue de l’arbre sec
2. Culina in Via : la gastronomie végétarienne version street food
Dans la lignée du Culina Hortus, Adrien Zedda propose au Culina In Via un concept original de sandwichs gastronomiques à déguster sur le pouce. Le contenu varie en fonction des saisons mais la base reste la même : un céleri rôti 12 heures onctueux à souhait. Tu peux ensuite choisir entre 3 versions selon tes goûts. Le sandwich est à 10 euros et le menu complet : sandwich, accompagnement et dessert à 16 euros. Cela peut paraître cher pour de la street food mais le goût et le plaisir sont au rendez-vous.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 18h : 24 Rue Ferrandière
3. Les Mauvaises herbes, la cuisine végétalienne engagée à Lyon
Si tu veux faire un tour sur les Pentes de la Croix-Rousse, arrête-toi pour une pause végétarienne aux Mauvaises herbes. Au fourneau, Emilie Dader. Une cheffe engagée qui a décidé de casser les stéréotypes de la cuisine végétale en proposant des plats gourmands, nutritifs et colorés. Les produits sont bien sûr tous bio, locaux et de saison.
Ouvert de 19H à 22h00 du mardi au samedi et de 12H à 14h uniquement les jeudi, vendredi et samedi : 3 rue du Jardin des Plantes
4. La Fabuleuse cantine, la cuisine créative anti-gaspi
La Fabuleuse cantine est un concept hors norme créé par Eric Petrotto. Dans ce restaurant, le chef cuisine avec les invendus des maraîchers, boulangers, éleveurs des alentours de Lyon. Le plat du jour est végétarien mais il est possible de demander un supplément viande qui permettra de satisfaire tout le monde. Tu craqueras peut-être pour leur hamburger « Superwaste » proposé en version carnée mais aussi végé ou végan. Tu peux aussi tout simplement acheter leurs bocaux à déguster tranquillement chez toi.
Du mercredi au samedi de 10h à 15h et brunch musical le dimanche de 10h à 15h : 107 rue de Marseille
5. Brocoli : le restau végétarien où les lyonnais invitent leurs parents
Ne te fie pas à son nom et oublie tes a priori sur ce légume ! Le restaurant Brocoli a su se faire un nom dans les restaurants végétariens incontournables de Lyon. Dans la mouvance des jeunes chefs qui veulent redonner leurs lettres de noblesse à la cuisine végétale, le restaurant a misé sur les codes d’une cuisine bistronomique élégante et raffinée. Tu peux y inviter tes parents et tes amis qui ne jurent que par la viande. Il y a des chances qu’ils ne réalisent pas que 90% de la carte est végan. Déjoue leurs a priori en leur faisant goûter la terrine « Sud-ouest » qui n’est autre qu’un foie gras 100% végétarien plus réaliste que le vrai.
Ouvert du mardi au samedi : 19h30-22h00 et du Mercredi au Samedi : 12h00-14h00 : 71 rue Masséna
6. Au bonheur des chats : le bar à chat solidaire et végan
Dans la série des concepts originaux, on te présente « Au bonheur des chats ». Ce resto végétalien est également un bar à chats, tous disponibles à l’adoption. N’y va pas avec tes enfants s’ils te bassinent depuis des mois pour avoir un chat. Tu vas craquer !
Ouvert du mercredi au dimanche de 11H30 à 18h30 – brunch le samedi et dimanche jusqu’à 14H30 : 5 rue de Bonald
7. Against the grain : une cantine veggie sans chichi
Ce restaurant et salon de thé végétarien est une bonne adresse pour une pause dej ou un goûter dans Lyon. Soupes, wraps, sandwichs, sushis, risotto, cheesecake, cookies... tout est fait maison. Et last but not least : les prix sont très raisonnables.
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 18h00 : 135 rue Sébastien Gryphe
8. Prana : un restaurant végétarien et végétalien macrobiotique à Lyon
Si en prononçant le mot macrobiotique tu imagines une cuisine frugale et punitive, rassures-toi ! Les menus du Prana sont tout sauf austères. Ce restaurant lié à une école de Yoga propose de belles assiettes végétariennes saines et copieuses composées de produits bio et de saison.
Ouvert du jeudi au samedi de 12h00 à 13h45 et du mardi au samedi de 19h00 à 21h45 : 5 rue Duhamel
9. Like an elephant : Meilleur Resto végétarien de quartier en 2023
Nous sommes comme les éléphants, nous n’avons pas besoin de protéines animales pour bien manger ! Voilà ce que pense le jeune chef Anthony Magnin, lui-même végan, qui a créé à Lyon le restaurant dans lequel il rêvait de venir manger. Pari réussi puisque l’adresse a été élue « Meilleur Resto de quartier en 2023 », catégorie “végé friendly” par la ville de Lyon.
Ouvert du mardi au dimanche de 19h00 à 22h30 et du mercredi au samedi de 12h00 à 14h00. 11 montée Saint-Sébastien
10. Zoï kitchen : la pâtisserie végétale de la Croix-Rousse
Pour finir cette sélection sur une touche sucrée, nous t’invitons à aller tester la pâtisserie Zoï kitchen, un incontournable pour les gourmands végans ou non. Tous les classiques de la pâtisserie sont revisités de manière 100% végétale tout en restant ultra gourmands et très très beaux ! Et pour les petits creux du midi, tu y trouveras aussi de supers sandwichs vegan.
Zoï kitchen a désormais deux adresses :
La pâtisserie : 46 Montée de la Grande Côte
Le coffee shop : 3 rue Saint-Jean.
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