Le top 10 des restaurants végétariens à Istanbul
Avec ses spécialités de dürüm (viande cuite à la broche), Istanbul n’est pas la première ville à laquelle on pense pour manger végétarien. Cependant, la cuisine stambouliote a bien plus à offrir : d’abord, les petits déjeuners turcs végétariens sont à tomber et n’ont rien à envier à nos brunchs européens. Depuis quelques années, de nombreux coffee shop et restaurants végan ouvrent à Istanbul pour répondre à la demande d’une population de plus en plus soucieuse du bien-être animal et de son environnement.
Découvre notre top 10 des restaurants végétariens à Istanbul avec option végétarienne ou avec une carte 100% veggie. Pour plus de facilité, ils sont classés par type de repas (petit déjeuner, déjeuner, soirée)
Restaurants avec option végétarienne
Chez Hourrail !, on privilégie le goût avant tout : voici une sélection de restaurants avec une option végétarienne délicieuse à Istanbul (testés et approuvés par la rédaction).
Pour le petit déjeuner
1. Cuma
Ce café / restaurant en plein cœur du quartier des antiquaires à Galata est une pépite : avec sa petite terrasse et sa décoration chinée, on se sent immédiatement bien en pénétrant les lieux.
Ici, il est possible de tester les grands classiques du petit déjeuner turc, notamment les menemen (brouillade d’œufs aux tomates, oignons et poivrons). Le petit + ? Elles sont ici accompagnées de yaourt turc, ce qui les rend délicieuses.
Cuma · Firuzağa Mh, Çukur Cuma Cd. 53/A, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
Cuma
2. Norre istanbul
Dans le même quartier, ce café à la mode danoise vous proposera tous les classiques du brunch européen revisité à la mode turque : omelette à la féta, œufs brouillés au Fénugrec. Le café y est particulièrement bon. Attention : il faut arriver tôt !
Nørre İstanbul · Firuzağa, Bostanbaşı Cd. no:20/a, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
Pour le midi
3. Cukur Meyhane
Bienvenue dans les tavernes d’Istanbul. Cet établissement situé dans une cave ne paie pas de mine, mais il propose une cuisine simple et délicieuse à tout petit prix.
On vous conseille de prendre pleins de Mezze (beaucoup de choix végétariens) et de laisser la magie opérer !
Ambiance authentique garantie.
Un avis qui parle de lui-même….
Pour le goûter
4. Karaköy Güllüoğlu - Nadir Güllü
Si tu as encore un peu de place pour le dessert, rendez-vous dans une des meilleures pâtisseries de la ville située à Karakoy. Les baklavas vendus ici sont délicieux !
Pour le soir
5. Néolokal
Pour une soirée chic, rendez-vous au restaurant gastronomique Neolokal au dernier étage d’une tour située à Galata. La vue est impressionnante, mais l’assiette aussi se veut surprenante. Le chef allie tradition et modernité : la carte revisite les plats de la cuisine anatolienne en y incluant des produits de saison. Il existe aussi un menu entièrement végétarien.
Les prix sont élevés, mais le service est de haute volée et la nourriture délicieuse. C’est un restaurant inscrit au guide Michelin.
Neolokal · Azapkapı, Mahı, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
6. Reyhan Iran Restaurant
Forte d’une communauté iranienne importante, la cuisine perse est très réputée à Istanbul. Et c’est au Reyhan Iran restaurant que tu trouveras les meilleurs plats iraniens de la ville dans une ambiance chic.
La cuisine iranienne comporte de nombreux plats végétariens, comme le Kuku Sabzi (galette iranienne aux herbes) ou le Kaskh Bademjam (aubergine et nuit), tous servis dans ce restaurant.
Coup de cœur de la rédaction pour cette cuisine savoureuse !
Reyhun Iranian Restaurant · Tomtom, Yeni Çarşı Cd. No:26, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye
Les options 100% végétariennes
Ces restaurants présentent une carte 100% végétarienne.
7. Rulo Lezzetler
C’est une des rares alternatives végétariennes aux vendeurs de dürüm et kebab. Ce petit comptoir à Kadikoy propose des sandwichs végétariens à composer soi-même avec une option falafel !
Rulo Ezberbozan Lezzetler · Caferağa, Nail Bey Sk. No:15, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
8. EK BIC YE IC
À proximité de la place Taksim, bienvenue dans le temple de l’alimentation saine, biologique et végétarienne.
Dès l’entrée dans le restaurant, on se sent tout de suite immergé dans le concept grâce aux murs verts et aux plantes omniprésentes. Niveau cuisine, tu pourras déguster de délicieuses soupes, salades et plats végétariens issus de la cuisine turque. Certaines créations sont plus occidentales.
9. Go Vinda Istanbul
Quoi de mieux que la cuisine indienne pour manger végétarien ? A Govinda Istanbul, il est possible de tester de la nourriture vegan et ayurvedique dans un cadre cosy. La petite terrasse est un plus.
10. Blended Greens
Le plus original de la sélection : ce restaurant propose une sélection de jus, soupes et smoothies fraichement passés au blender. Certes, on s’éloigne vraiment de l’essence de la cuisine turque, mais en plein été, c’est très rafraichissant. Les soupes sont aussi appréciées en saison.
Blended · Vişnezade, Bakkal Bilal Sokak, Bakkal Bilal Sk. No:2, 34357 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Malgré les apparences, Istanbul regorge de bonnes adresses pour déguster des mets végétariens. J’espère que cet article t’a mis l’eau à la bouche : il n’y a plus qu’à te souhaiter “Afiyet olsun !”(bon appétit).
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