Top 5 des restaurants végétariens à Ljubljana
La cuisine slovène est particulièrement variée. Elle a été influencée par ses nombreux voisins italiens, autrichiens, croates ou encore hongrois. Cette cuisine des Balkans est composée de nombreux aliments végétariens comme le sarrasin ou les lentilles. Et pour t’aider à profiter de cette cuisine savoureuse dans la capitale, on t’a concocté un guide de notre top 5 des restaurants végétariens à Ljubljana !
3 restaurants végétariens :
1 - Veganika, fraîcheur et couleur à l’honneur !
Un peu à l’écart du centre, au pied de la colline du château de Ljubljana, le restaurant vegan Veganika est un des plus renommés de la capitale. Les recettes sont inspirées de plats traditionnels de divers pays et chaque plat a sa touche d’originalité : goulash végétarien aux champignons et polenta, burger au tempeh et kimchi fait maison ou encore ramen aux épinards et au tofu. Si tu es plutôt sucré, les différentes tartes et cakes au matcha, chocolat ou framboise selon la recette du jour, raviront tes papilles. Leur particularité ? Un dressage rafraîchissant mêlant fruits et fleurs. Dans ce restaurant, tout est végan, coloré et délicieux, à des prix abordables. Le petit plus ? La grande terrasse au calme, parfaite pour les jours ensoleillés.
Adresse : Gornji trg 33, 1000 Ljubljana, Slovénie
Prix moyen : 10-20€
Téléphone : +386 71 228 718
2 - Barbarella Juicebar, la cuisine healthy dans le centre
Si tu recherches une cuisine saine, colorée et en grande partie végane, tu es au bon endroit ! Situé à 300m de l'emblématique place Preseren, le Barbarella Juicebar est l’endroit idéal pour un déjeuner agréable dans le centre de Ljubljana. Quelques tables sont disponibles à l’intérieur, mais tu pourras aussi profiter de la terrasse pour déguster un bon jus plein de vitamines, des salades, soupes, burgers et même des bowls aux diverses saveurs. A la recherche d’un petit déjeuner vitaminé et protéiné pour bien démarrer la journée ? Dès 7h en semaine, et 9h le samedi (fermeture le dimanche), on te conseille d’opter pour le bol de céréales, fruits, purée d’açaï et noix de coco, un vrai régal !
Adresse : Slovenska cesta 38, 1000 Ljubljana, Slovénie
Prix moyen : 10-15€
Téléphone : +386 1 320 07 05
3 - Le Bistro Maha, la cuisine végétarienne raffinée!
Si tu recherches un restaurant végétarien à Ljubljana où dîner, le Bistro Maha saura te combler ! Ce restaurant accueillant au cœur de la capitale slovène propose une cuisine végétarienne et végane raffinée dans un cadre moderne. La carte est courte, et se réinvente sans cesse, c’est ce qui fait la singularité de ce restaurant. Tu pourras y déguster des recettes slovènes telles que la traditionnelle crêpe de sarrasin au fromage et aux champignons ou encore la purée de haricots blancs à la tomate, le tout agrémenté d’ingrédients originaux, et dressés de façon parfaite. Des soirées thématiques y sont organisées, durant lesquelles les plats sont élaborés à partir de recettes inspirées de voyages, et revisitées dans une version végétarienne.
Adresse : Nazorjeva ulica 3, 1000 Ljubljana, Slovénie
Prix moyen : 15-20€
Téléphone : +386 31 884 844
Crédit photo : Bistro Maha
Restaurants avec options végétariennes
4 - Nobel Burek, l’encas végétarien typique des Balkans
Le burek est un friand fourré, d’origine turque, qui est devenu l’encas salé préféré des habitants de Ljubljana. Cette spécialité des Balkans peut se manger en version végétarienne avec du fromage ou des épinards. Si tu viens d’arriver à Ljubljana après un long trajet en train ou en bus, et que la faim se fait sentir, notre meilleur conseil : foncer à l’échoppe Nobel Burek, à une rue de la gare. Cet établissement, créé en 1972, est une véritable institution à Ljubljana. C’est un passage obligé pour tout voyageur, comme un premier pas pour débuter sa visite de la capitale !
Adresse Miklošičeva cesta 30, 1000 Ljubljana, Slovénie
Prix : 1-5€
Téléphone : +386 1 232 33 92
5 - Abi falafel, le meilleur de l’orient
A la recherche d’une nourriture saine, savoureuse et à prix abordable ? On a une petite pépite pour toi : le restaurant Abi Falafel, géré en famille par les Shaar. Situé à proximité du célèbre Pont des Dragons, tu repéreras rapidement sa jolie devanture bleue et ses tables en bois où s’offrir un déjeuner agréable. Installe-toi et laisse-toi emporter par ses saveurs orientales ! Dans ce restaurant, les options végétariennes ne manquent pas : des sandwichs aux falafels, de grandes assiettes de mezzés (plutôt copieuses !) ou encore des tajines végétariennes. Avis aux amateurs de petits déjeuners et brunchs, dès 10h, et pour 10€ environ, une formule végétarienne est servie à base de falafels, oeufs et houmous accompagnés de légumes : un délice !
Adresse : Abi Falafel Trubarjeva ulica 40, 1000 Ljubljana, Slovénie
Prix : 10-15€
Téléphone : +386 41 640 166
Crédit photo : Abi Falafel
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